Mapa de las D.O

EL ALBAR (Excelencia 2003)

 EL ALBAR (Excelencia 2003)

Bodega:
J & F Lurton

D.O:
D.O. Toro

País:
España

Tipo de vino:
Tinto con crianza

Graduación:
15(% vol)

Varietales:
100% Tinta de Toro.

Elaboracion:
18 meses de barrica

Nota de cata:
Guinda picota prácticamente opaco. Aroma de buena intensidad con fruta negra bien madura en primer plano, un puntito floral y un fondo de madera bien integrada. En boca muestra buena estructura, acidez correcta, fruta suficiente y un final sabroso, muy tánico en el que sobresale un tanto el alcohol.

ABADIA RETUERTA (Selección Especial)

TIPO
Tinto con crianza

CRIANZA
18 Meses en barricas mixtas de roble francés y
americano

D. O
Vino de la Tierra de Castilla y León

VARIEDADES
75% Tempranillo
20% Cabernet Sauvignon
5 % Merlot

GRADUACIÓN
14 % Vol.

TEMPERATURA SERVICIO
15ºC-17 º C

DESCRIPCIÓN
Gran intensidad de color

DESCRIPCIÓN
Gran intensidad de color, con una gran concentración superior incluso a la de anteriores añadas. Picota oscuro saturado. Nariz compleja y atractiva, con multitud de aromas florales principalmente de frutos rojos, bien ensamblados ya con la madera que aporta notas frescas de eucaliptos y más tarde torrefacción y caramelo. Tiene una entrada en boca suave y amable que da paso a un vino de gran riqueza aromática e increíble expresividad. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura con taninos de gran calidad muy finos y suaves. Muy persistente.

GASTRONOMÍA
Por su amable estructura y potencia combina bien con guisos de caza de pluma, pescados no grasos,
cordero lechal a la brasa.

CAN GRAUS MERLOT 2008

CAN GRAUS MERLOT 2008
Can Ràfols dels Caus (Penedés)

Un vino rosado para los que no les acaba de convencer el vino rosado. Este caldo ha sido elaborado con mosto flor de los mejores racimos de merlot y tiene un color rosado muy intenso.

Se podría definir el color como rojo grosella con tonos teja. Es un vino muy goloso y paladar agradable, con toques florales, como la violeta, característica de la varietal Merlot.

Tien un sabor complejo, voluminoso y con cuerpo. Es  suave y elegante a la par que fresco y redondo. Final muy goloso y mineral.

Vía: www.uvinum.es

OLIVARES 06

OLIVARES 06

D.O Jumilla

Es un vino perfecto para combinar con quesos frescos, de pasta o azules, con chocolate amargo o cremas cítricas. Esta elaborado con uva monastrell procedente de cepas con una edad media de 30 años, cultivadas en viñedos propios a unos 850 m. de altura

Un vino muy rico, dulce, con pequeñas notas de confituras, melazas y especies  potente. Tiene un sabor muy persistente que invita a beber más. Como dice la nota de cata de forma muy exacta: “Rico dulzor suavizado por la frescura de una buena acidez“.

Vía: noselepuedellamarcocina.com

Mejores vinos 2010

Robert Parker, el archifamoso gurú del vino, dio a conocer su selección de vinos españoles para este año 2010. Cualquiera puede discutir sus gustos, pero es una lista a tener en cuenta.

La lista de los mejores vinos de España de 2010 y está encabezada nuevamente por un Pingus 2007 con una puntuación de 99 sobre 100. A continuación una selección con los mejores 50 vinos españoles del 2010 con una nota de más de 94 sobre 100, podéis ver la lista completa en su página web.

1. 2007 Pingus 99
2. 2007 Espectacle Espectacle del Montsant 98
3. 2006 Hermanos Sastre Pesus 98
4. NV Vega Sicilia Unico Reserva Especial 98+
5. 2007 Clos I Terrasses Clos Erasmus 98
6. 2007 Benjamin Romeo Contador 98
7. 2007 Dominio de Pingus Amelia 97
8. 2000 Vega Sicilia Unico Reserva 97
9. 2008 Bodegas Jimenez Landi El Reventon 97
10. 2007 Numanthia Termanthia 97+
11. 2007 Alvaro Palacios L’Ermita 96
12. 2007 Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin 96
13. 2007 Bodegas El Nido El Nido 96
14. 2006 Numanthia Termanthia 96+
15. 2008 Raul Perez Ultreia de Valtuille 96
16. 2007 Bodegas Sierra Cantabria El Bosque 96
17. 2008 Bodegas Jimenez Landi Cantos del Diablo 96
18. 2007 Clos Mogador 96
19. 2004 Cvne Real de Asua 95+
20. 1996 Cvne Contino Graciano 95
21. 2001 Cvne Contino Graciano 95
22. 2007 Descendientes de Jose Palacios Corullon Las Lamas 95
23. 2001 Bodegas Y Vinedos Valduero Gran Reserva 95
24. 2007 Benjamin Romeo La Vina de Andres Romeo 95
25. 2007 Los Astrales Astrales Christina 95
26. 2007 Bodegas Alto Moncayo Aquilon 95
27. 2007 Aalto 95
28. 2007 Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 95
29. 2005 Hermanos Sastre Regina Vides 95
30. 2007 Dominio Do Bibei Lacima 95
31. 2006 Finca Allende Aurus 95
32. 2006 Bodegas Sierra Cantabria Amancio 95+
33. 2004 Remelluri Coleccion Jaime Rodriguez 95
34. 2008 Raul Perez El Pecado 95
35. 2008 Raul Perez Sketch 95
36. 2007 Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujanza Cisma 95
37. 2005 Quinta Da Muradella Bastardo 95
38. 2007 Quinta Da Muradella Qdm Albarello 95
39. 2007 Nit de Nin Nit de Nin 95
40. 2007 Bodegas Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 95
41. 2005 Mauro Terreus 94
42. 2007 Bodegas El Nido Clio 94
43. 2006 Muga Aro 94
44. 2006 Numanthia 94+
45. 2007 Numanthia 94+
46. 2006 Vinedos de Paganos El Puntido 94
47. 2007 Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujaza Norte 94
48. 2007 Pricum Valdemuz 94
49. 2007 Quinta Da Muradella Finca Notario Single Vineyard 94
50. 2006 Quinta Da Muradella Gorvia Red 94

DECÁLOGO INTERNACIONAL DEL VINO

01 - Nunca debe agitarse una botella de vino.

02 - No introducir jamás hielo en el vino, sea blanco, tinto, rosado o espumoso.

03 - No debe mezclarse en ninguna ocasión vino de dos procedencias distintas.

04 - El vino tinto no debe ser calentado ni enfriado, pues ha de servirse a la temperatura ambiental. Para conseguir esta temperatura nunca deben usarse procedimientos artificiales. Solamente se tendrá la botella unas horas antes de servirlo expuestas a la temperatura del comedor. Esta operacion es lo que se conoce con el término ya internacional de ' Chambrer '.

05 - La operación de trasvasar un vino debe ser realizada con extremo cuidado para evitar que los posos lo enturbien.

06 - El vino debe servirse siempre en vasos/copas grandes e incoloros, que sólo se llenarán, como máximo , hasta la mitad.

07 - Los vinos blancos se servirán con los entremeses, las sopas y los pescados.

08 - Los vinos tintos deben acompañar a los asados , la caza y las carnes rojas.

09 - El champagne se enfriará en un cubo que contenga agua y hielo, nunca en el refrigerador de la nevera ni agregándole hielo. Este tipo de vino espumoso se puede servir durante toda la comida.

10 - El servicio de los vinos blancos, primero los secos, después los dulces. Con los vinos tintos, se tendrá en cuenta su graduación alcohólica, primero los más ligeros y después los más alcoholizados.