TORO
Ampara doce municipios de la provincia de Zamora, y su zona de producción queda al sur del paso del Duero que cruza la región de este a oeste.
La zona se caracteriza por un clima continental con influencias atlánticas. Los inviernos son rigurosos y los veranos cortos y no excesivamente calurosos.
El terreno compone un relieve suavemente ondulado y sitúa al viñedo entre los 620 y los 750 metros. Lo mejor son sus terrenos cascajosos de aluvión.
La vendimia se realiza de una forma escalonada buscando el momento óptimo de maduración de cada variedad de uva.
normalmente la vendimia se inicia por la variedad Tinta de Toro. La variedad que ha presentado más problemas en su maduración es la variedad blanca Malvasía, y por ultimo, está la Garnacha Tinta que es de brotación temprana y de maduración tardía.
UVA AUTORIZADA TINTAS = Cariñena, Garnacha Tinta, Tempranillo.
UVA AUTORIZADA BLANCAS = Garnacha Blanca, Parellada, Macabeo.
TIPOS DE VINO = Tintos, Blancos, Rosados, Generosos (vinos ráncios o mistelas).
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA = Sin datos
CRIANZA = Sin datos.
